Wissen & Beratung

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GrapescanTraubenanalyse

→ Beurteilung der Messwerte

→ Beispielanalyen


 

Einsatz von Gärhilfsstoffen

 

Durchführung des biol. Säureabbaus

 

Enzyme – Dosage / Einsatzgebiet / Wirkung

 

Hefenavigator

 

Schönungs – u. Behandlungsmittel – Anwendung / Wirkung

 

Eiweißstabilität

 

Traubensaftherstellung

 

Mannoproteinfreisetzung aus der Hefe

 

Histamin im Wein

 

Bodenuntersuchung – Probennahme